همان طور که گل ها را از لحاظ اندازه ، رنگ ، شکل و بو با هم تفاوت دارند ، شهد آن ها نی متنوع است .
در واقع رنگ و طعم عسل دامنه ای به وسعت عطر و بوی گل ها دارد .
عسل با داشتن این ویژگی بی نظیر طبیعی ، از نظر غذایی و تا حدودی دارویی از سایر غذاها متمایز است .
زنبورداران به این موضوع واقفند و کوشش می کنند تا عسل را در جذاب ترین شکل ممکن به مشتریان عرضه کنند .
البته موضوع خصوصیات ویژه عسل های مختلف بیشتر برای افرادی مطرح است
که به طور مداوم در غذای روزانه خود عسل مصرف می کنند
نه برای مصرف کننده هایی که سالی یکی دو شیشه عسل خریداری می کنند .
انواع عسل
در واقع این گروه از مصرف کننده ها چندان اطلاعی از عسل و خواص آن ندارند
که برای نوع خاصی از عسل برتری قائل شوند .
لذا این گروه در موقع خرید به تنها چیزی که توجه می کنند ،
برچسب روی شیشه و اطلاعات مندرج در آن است .
بنابراین تولیدکننده های عسل هایی با بسته بندی جذاب تر و اطلاعات جاذب تر روی برچسب شیشه عسل ،
این گروه از مشتریان را به خود اختصاص می دهند . البته اگر رقم این گروه از مردم ؛
یعنی ، مصرف کننده های گاه و بی گاه عسل را دست کم بگیرم ، اشتباه بزرگی مرتکب شده ایم ،
زیرا افرادی که به طور روزمره عسل می خورند و تعصب خاصی نسبت به نوع عسل مورد علاقه خود دارند ،
از لحاظ تعداد نسبت به افرادی که گه گاه میل به خوردن عسل پیدا می کنند ،
رقم بسیار اندکی را تشکیل می دهند .
در مورد این که مقدار عسل مصرفی توسط مجموع افراد دایم مصرف بیشتر است
یا توسط مجموع افراد که گه گاه مصرف ، اطلاعاتی در دست نیست و ما نمی دانیم
که چنین تحقیقی در سایر کشور ها صورت گرفته است یا نه .
لذا این موضوع می تواند یک سوژه تحقیقاتی خوب در امر بازاریابی عسل باشد .
ادامه دارد ....
