محصولات ارگانیک ، ویژگی‌ها ، فواید و نحوه‌ی شناسایی
احتمالا تابه‌حال نام محصولات ارگانیک به گوشتان خورده است
و این سؤال ذهن‌تان را درگیر کرده که استفاده از این محصولات چه تفاوتی ایجاد می‌کند،
چه فوایدی دارد و به‌راستی چرا مسیر تولید مواد غذایی تغییر کرده و از تولید ارگانیک فاصله گرفته است؟
آب مایع حیات است و غذا مایه‌ی حیات! انسان‌ها برای زنده ماندن به خوراک نیاز دارند.
با افزایش جمعیت جهان، روش‌های کشاورزی صنعتی و تولید مصنوعی برای افزایش تولید به‌کار گرفته شد؛
روش‌هایی که با استفاده از افزودنی‌های شیمیایی و مصنوعی هزینه‌ی تولید غذا را در مقیاس انبوه کاهش داده‌اند.
این کاهش هزینه اما به‌قیمت تهدید سلامتی انسان در درازمدت تمام می‌شود!
محصولات ارگانیک ، ویژگی‌ها ، فواید و نحوه‌ی شناسایی
با دست‌کاری در طبیعت و بوم‌سازه (اکوسیستم) خودمان را مسموم می‌کنیم
و نسل‌های آینده را به‌خطر می‌اندازیم.
مصرف بیش از حد مواد شیمیایی با آسیب بسیار زیادی که به اکوسیستم وارد کرده است،
مجبورمان می‌کند در روش‌های تولید تجدید نظر کنیم.
به همین دلیل توجه و علاقه به محصولات ارگانیک به‌مرور زمان بیشتر شده است .
این‌روزها پیوسته می‌خوانیم و می‌شنویم فلان میوه فلان ماده را دارد،
گوشت فلان کشور مسموم است، سبزیجات با آب فاضلاب آبیاری می‌شوند و …
هرچند همه‌ی این اخبار پایه و مبنای محکم و قابل‌اعتمادی ندارند
اما تأثیر مواد شیمیایی و روش‌های تولید صنعتی بر سلامت میوه و خوراک و به‌دنبال آن سلامتی انسان حقیقتی ثابت‌شده است.
با انتخاب و مصرف محصولات طبیعی هم به سلامتی فردی و هم به سلامتی محیط‌زیست کمک می‌کنیم .
چه محصولی ارگانیک است؟
همان طور که قبلا گفتیم و بنابر تعریف سازمان غذاوداروی آمریکا محصول ارگانیک محصولی است
که بدون دخالت هرگونه ماده‌ی شیمیایی و روش‌های مصنوعی (مانند دست‌کاری ژنتیکی) تولید شود.
نه‌تنها میوه و سبزیجات بلکه گوشت، عسل، لبنیات و دیگر خوراکی‌ها می‌توانند به روش ارگانیک تولید شوند.
گیاهان خوراکی ارگانیک بدون استفاده از مواد شیمیایی و آفت‌کش‌ها تولید می‌شوند.
برای مقابله با آفت‌ها و حشرات مضر در پرورش گیاهان از روش‌های طبیعی استفاده می‌شود.
تنها استفاده از کودهای طبیعی مجاز است و از نگهدارنده برای افزایش عمر محصول استفاده نمی‌شود .
ادامه دارد ......
- ۹۷/۱۰/۰۹